Crispy beef with brown sauce

Ruli retno Tuesday, 3 November 2015 resep

Assalamu'alaikum

Mau share resep dulu.. kemaren pas idul adha ikutan lomba resep memasak daging yang simple buat lebaran idul adha. alhamdulillah kalah, ntah karena kurang simple buatnya atau dirasa kurang bergizi atau kurang banyak rempahnya. Hihihi tapi biar resepnya ga ilang saya tulis aja di blog.

Namanya memang ala barat, karena sajiannya juga seperti makanan orang barat, simple tanpa nasi. Padahal kan orang Indonesia umumnya kalo gak pake nasi serasa belum makan (itu sih saya.. wkwkwk) dan brown sauce ala saya alias homemade bukan instan, resep brown sauce dan krispi beef nya sederhana loh, belajar dari websitenya mba diahdidi yang jawaranya resep ituh.. bukan brown sauce ala resto. Karena apa? Mahal ? Iya mahal. Dan lagi saya belum ketemu brown sauce yang berlogo halal. Nah penting banget ini buat muslim, ya kan. Kalo ada yang punya referensi brown sauce halal yang mudah di dapat di supermarket bisa info saya.

Soal rasa memang beda.. lebih fluffy yang brownsauce instan. Tapi brown yang kita tekankan adalah saos berwarna coklat untuk melumuri daging krispi. Tanpa harus ada patokan harus sama dengan brown sauce instan kan. Jadi semacam brown sauce ala ~~kadarnya~~ kita ajah. Hihihi.. udah ah kepanjangan intronya. Mari kita mulai..

Crispy beef with brown sauce ala ruli retno ;)
Dok. Pribadi

Bahan:

300 gr daging sapi di potong persegi panjang, panjang sekitar 8 cm dan sisinya berbentuk dadu. Iris berlawanan arah serat daging untuk memudahkan saat konsumsi.

Bentuk dasar dagingnya dok.pribadi
Garam secukupnya
Lemon/jeruk nipis
Lada bubuk secukupnya
4 sdm tepung bumbu krispi
1 sdt tepung maizena
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Sayuran pelangkap : (bebas ganti bahan)

50 gr kentang goreng
50 gr buncis rebus potong 3 cm
50 gr jagung manis rebus serut
1/2 biji tomat buat iris wedges
Daun bawang yang hijau untuk taburan

Brown sauce :

4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 butir bawang putih cincang halus
1 sdt tepung maizena
Air secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Daun bawang bagian putihnya.

Cara membuat :

Lumuri daging dengan perasan lemon, garam dan lada secukupnya. Diamkan 10 menit. Daging sama sekali jangan sampai tersentuh air biasa baik untuk di cuci ataupun untuk di rebus. Karena akan bikin daging jadi alot keras. Tidak perlu di cuci.
Siapkan tepung bumbu dengan campuran tepung bumbu, tepung maizena biar makin krispi dan air secukupnya. Celup semua daging dalam adonan tepung
Goreng daging krispi hingga matang. Sisihkan.
Buat saus coklat dengan menumis bawang putih cincang dengan daun bawang yang putih lalu campur semua bahan saus. Terakhir masukkan campuran tepung maizena yang sudah di campur dengan air secukupnya. Bila sudah mengental dan rasanya enak. Matikan api.
Sajikan daging krispi yang di siram dengan saus cokelat dengan tambahan sayuran untuk 2 porsi.

Noted.

- Jangan khawatir daging tidak akan alot selama daging di potong berlawanan serat dan tidak terkena air biasa.

- hanya untuk makanan selingan. Bila ingin di jadikan main dish bisa di tambah lagi porsi sayur dan beefnya.

Selamat mencoba..

24 comments

UnknownTuesday, 03 November, 2015
Tapi tapihhh lemon mahal ahai
Pengobatan Benjolan Di KetiakWednesday, 04 November, 2015
terimakasih resepnya boleh di coba di rumah juga nih :D
Santi DewiWednesday, 04 November, 2015
waaah... enak banget liat penampilannya. mupeng deh :)
Irawati HamidWednesday, 04 November, 2015
penampakan makanannya bikin ngiler mbak :)
LusiWednesday, 04 November, 2015
Aku suka brown sauce tp botolan, yg bikin sendiri selalu nggak pas. Coba resep ini ah
Christanty Putri ArtyWednesday, 04 November, 2015
anggota keluargaku juga suka dengan steak crispy beef gini mbaa :) uenak tenan :)
Astin AstantiWednesday, 04 November, 2015
aku kapan-kapan bikin ach, semoga bisa... daripada makan di luar ya?
Nur SusiantiThursday, 05 November, 2015
Simpel ya buatnya, jadi ingin nyoba buat juga :)
Dine AisahThursday, 05 November, 2015
Ya Alloh. itu makanan.. mantap sekali mba.. aku mau dong dibuatin.. mau banget.. nget.. nget.. hihihihi..

www.sistersdyne.com
Obat Tradisional MiomThursday, 05 November, 2015
langsung saya coba ntar dirumah :D
Lidya FitrianThursday, 05 November, 2015
enak banget lihatnya apalag boleh nyicipinnya nih :) tampilannya juga cantik udah ala-ala chef
Woro NurThursday, 05 November, 2015
adhooooh mbaaa liyat gambarnya mak cleguk .. nyaaamm.
dagingnya yg krispy dibalut sauce yg legit kental ..

saya tiru resepnya yaaa, udah siap nih sayurannya yg frozen :) terimakasih.
YasintaSaturday, 05 December, 2015
Saya ngiler banget mbak Ruli.. Gimana ini ?
btw udah cocok jadi food blogger mbaaak
Bunda SaladinSunday, 17 April, 2016
huaa..belum bisa motong yg berlawanan serat..
NyobiMonday, 18 July, 2016
Beneran deh lihat gambarnya bikin perut keroncongan....jadi laper..daging crispy berbalut saus...hmmm pengen nyicip
BaksoSaturday, 08 October, 2016
Wah masuk sini malah jadi laper banget. Pengen deh tu nyicip dagingnya...sayangnya cuma gambar..kapan-kapan mau nyoba bikin deh...
AnonymousMonday, 03 December, 2018
Hello!I knoᴡ this is kinda off tolpic neveｒtheless I'ⅾ figured I'd ɑsk.

Wߋuld үou be interested іn exchanging linkѕ or maуbe guest writing a blog artifle ߋr vice-versa?
Ꮇу website discusses а lot of thｅ sаmе subjects as ｙouгѕ ɑnd I feel
wee ⅽould greatly benefit fｒom еach other. If yoᥙ're interested feel
free too shoot me an email. I lo᧐k forward tߋ hearing frⲟm you!
Fantastic blog Ƅy thе way!

Terimakasih sudah meluangkan waktu membaca tulisan saya, Semoga bermanfaat. Ambil baiknya tinggalkan buruknya. Silakan tinggalkan komen yang santun ya tapi jangan tinggalin link hidup dan jangan berkomentar anonim ya. Apalah arti tulisan saya tanpa kehadiran kalian..